蜂蜜蛋糕的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
低筋面粉 -80克，鸡蛋 -2个（约100克），蜂蜜 -40克， 细砂糖 -40克， 玉米油 -30克。
步骤：
1 .把鸡蛋，蜂蜜和细砂糖放入盆中。
2 .隔热水用电动打蛋器打至提起打蛋器滴落的蛋糊不容易消失即可。（180度预热烤箱）
3 .分两次筛入低粉，用刮刀由下往上的翻拌均匀。
4 .最后在翻拌均匀的面糊里加入玉米油继续翻拌均匀。
5 .把翻拌均匀的面糊倒入模具里，不要倒的太满，放入烤箱中层上下火180度烤15分钟即可。
注意事项：
1 .全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，有利于鸡蛋的打发。
2 .鸡蛋的打发要彻底，加入面糊翻拌的时候，一定要注意手法。如果打发不当或者翻拌不当，会影响蛋糕的松软，甚至蛋糕根本膨发不起来。
3 .翻拌的时候一定不要打圈，要由底部向上的翻拌，类似炒菜的手法。
4 .烤箱的温度和时间以自家的烤箱为准。
蜂蜜蛋糕的做法相关推荐：