炒鱿鱼丝的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
鱿鱼 -2条，西芹 -2根，胡萝卜 -1节，洋葱 -半个， 红辣椒 -1个，大葱 -少许，食用油 -适量， 十三香 -少许， 鸡精 -少许，生姜 -2片， 大蒜头 -1瓣，料酒 -少许。
步骤：
1 .鱿鱼清洗干净，将表面的皮膜去掉。
2 .将鱿鱼切成丝用少许料酒，盐，十三香腌制十五分钟，
3 .需要准备的材料切成丝。
4 .锅里放水烧开快速放入鱿鱼焯水变色捞起。
5 .锅里倒油烧热，放入生姜大蒜头，炒香放入胡萝卜炒到断生
6 .放入洋葱！西芹，红辣椒翻炒均匀。
7 .倒入鱿鱼丝翻炒放少许料酒，盐。鸡精调味
8 .盛起装饰。
注意事项：
鱿鱼焯水时要快进快出！这样鱿鱼就不会变老。胡萝卜和其余的菜相比要难熟，所以要先炒
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