烤箱烤面包的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
高筋面粉 -150克，牛奶 -95克，糖 -10克， 盐 -3克， 酵母 -3克，黄油 -15克，香肠 -少许，肉松 -少许，葱 -少许， 鸡蛋液 -少许。
步骤：
1 .把所有原料放入面包机，包括黄油
2 .揉到扩展阶段就可以了
3 .放入冰箱冷藏发酵十五个小时左右
4 .发酵至
2 .5倍大 如果第二天发酵的不满意，就室温继续发酵
5 .把面团分成三份排气滚圆，松弛十分钟
6 .取一份松弛好的面团擀开，呈牛舌状
7 .纵向卷好 边缘抿薄，方便整形
8 .卷好后两头捏紧，成一个o型
9 .把火腿肠嵌在中间，自然发酵至两倍大
10 .准备好肉松，小葱花和鸡蛋液
11 .发酵到两倍大以后，表面刷蛋液放入预热好的烤箱180度15分钟
12 .出炉前五分钟撒肉松和葱花
13 .omg 香的哟(~˘▾˘)~
注意事项：
最近发现冷藏发酵口感比直接发酵好的太多 而且含水量多的面团更好
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