酱香豇豆角的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
豇豆 -1斤， 猪肉末 -适量， 干黄酱 -适量，葱 -适量，姜 -适量，干辣椒 -适量， 盐 -少许， 生抽 -适量，香油 -少许， 鸡精 -少许，花生油 -适量。
步骤：
1 .切葱姜干辣椒备用。
2 .猪肉切末备用。
3 .干黄酱稀释备用。
4 .豇豆角洗干净，热水焯熟，捞出过凉备用。 焯豆角时水中放少许盐和油，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟。
5 .豆角切长段码在盘子中。
6 .起炒锅，放花生油，油热放葱姜干辣椒爆香。
7 .然后放肉末煸炒，炒香后放入料酒，生抽接着煸炒，要把肉末炒的干一些。
8 .然后放入稀释好的干黄酱。
9 .一直把干黄酱炒香关火，关火以后放入少许鸡精和香油，如果口重的话再放少量的盐。
10 .然后浇到豇豆角上。
12 .吃的时候搅拌均匀就可以了。
注意事项：
1,焯豆角时水中放少许盐和油，这样焯出来的豆角又绿又脆，但是一定焯熟，不要吃不熟的豆角。
2,肉末和干黄酱一定要中小火煸香，要么有生肉味，而且酱香味也出不来。