糖炒核桃仁的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
核桃仁 -500克， 玉米油 -少许，白砂糖 -250克，淀粉 -适量。
步骤：
1 .核桃去壳取仁
2 .将核桃仁已经，小火炒脆，不需要放油哦，只是把水分炒干一点
3 .锅中刷一层薄薄的玉米油，加入两小碗水，水开后转小火，倒入白砂糖，小火熬至冒白色泡沫
4 .倒入炒脆的核桃仁，翻炒均匀，使每粒核桃仁都沾上糖，然后筛入适量淀粉
5 .翻炒后起锅
注意事项：
1 .熬糖的时候一定要有耐心，用小火，不然糖容易糊锅，做出来的核桃仁会有一股糊味儿；
2 .淀粉的量就放到核桃仁表面有一层霜就可以了，放入以后记得要马上翻炒，不然也容易糊锅
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