粉皮炖鸡的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
笨鸡 -半只， 粉皮 -1张，大葱 -1段，生姜 -1块，花椒 -2克， 盐 -适量，八角 -半个， 奶油菜 -2棵。
步骤：
1 .笨鸡凉水入锅焯水去血沫。
2 .沥干净水份捞出备用。
3 .砂锅放油烧热，放花椒，半个八角，生姜和大葱炒香。
4 .放入焯好的鸡块翻炒片刻。
5 .加开水没过鸡块儿，大火煮开。
6 .开锅后加食盐
7 .盖锅盖儿，中小火慢炖一小时。
8 .粉皮提前泡软，放入锅中。
9 .大火煮开，转中小火慢慢煮至熟透。
10 .出锅之前加两颗油菜即可。
注意事项：
①笨鸡一定要焯水
②砂锅可以用电压锅，高压锅等代替
③粉皮提前泡软哦
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