蒜香荷兰瓜的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
荷兰瓜 -3根，猪肉 -250克，蒜 -， 红辣椒 -2个，食用油 -， 盐 -，酱油 -。
步骤：
1 .锅刷干净后擦干水分，放入肥肉煸出油（一分钟）。
2 .放入红辣椒炒香，加入瘦肉、酱油翻炒均匀。
3 .加入切好的荷兰瓜片，继续翻炒一分钟。
4 .加入蒜沫、盐炒匀后即可出锅。
注意事项：
1、荷兰瓜最好先在盐水中泡泡，去除表皮留下来的药物；
2、煸肥肉时最好凉锅下去，以免温度过高容易将肥肉表面炸干，里面却很肥，必须小火慢炒才行；
3、荷兰瓜本来就可以生吃，所以炒一分钟足以，炒得太老反而影响口感，最后再加蒜沫，蒜香味更浓。