腌雪里蕻的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
新鲜雪里蕻 -10斤， 小红辣椒 -6个，姜 -1块， 盐 -500克， 白酒 -2两， 带盖无油容器罐 -1个。
步骤：
1 .雪里蕻去掉老叶黄叶阳台晒一天至叶子发蔫
2 .洗净控干水分
3 .辣椒切丝姜切片
4 .控干水分的雪里蕻中撒上盐依次拌均
5 .加入辣椒姜片腌制一晚上出汁
6 .然后把雪里蕻一颗颗捆好
7 .依次放入容器中码好，放上辣椒和姜片，倒入白酒和腌制出来剩余的盐水装罐
8 .最后盖上盖子密封发酵20天即可。
注意事项：
食材要清洗干净。
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