蒸鳗鱼干的做法
家常菜谱2024-06-19阅读：0
食材：
鳗鱼干 -1条，料酒 -1-2勺， 姜丝 -适量。
步骤：
2 .鳗鱼干准备。
3 .剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。
4 .洗净装盘，放姜丝，料酒。
5 .撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。
6 .放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。
7 .出锅。喜欢还可以加点生抽或者浇热花椒油都行。
8 .鲜美的蒸鳗鱼干慢慢享用吧。
注意事项：
鳗鱼干提前泡一两个小时比较好。
调味料可以根据自己口味添加，料酒，姜丝必备，可以去腥。
还可以加点豆腐一起蒸，营养更丰富。