饺子皮的做法
家常菜谱2024-06-16阅读：0
食材：
面粉 -500克， 凉水 -270克。
步骤：
1 .准备好食材。
2 .水一点一点的倒，边倒边用筷子不停的搅动面粉，使面粉成一个个小面块。
3 .面粉全部变成面块后，用手试试不要太硬也不要太软。
4 .把小面块揉成面团。
5 .盖上保鲜膜，醒20分钟。
6 .醒好之后在揉，直至面团光滑。
7 .用刀在面团上切下一块面。
8 .用双手搓成长条，粗细一致。
9 .用刀切成一个个均匀的小機子。
10 .面板撒少量面粉，把切好的小機子，用手掌压扁。
11 .一手拿面機子，一手拿擀面杖，面团转动，用擀面杖擀动。
12 .保持边缘薄，中间厚的原则。这是擀好的面皮。
注意事项：
主要是和面不要太硬也不要太软，和好的面团不用放面粉在面板上也不会粘手，不会粘面板。擀面皮时一定要边缘薄，中间稍厚一点。
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