麻辣牛肉干的做法
家常菜谱2024-06-16阅读：0
食材：
牛肉 -500克， 三奈 -一个，八角 -一个，芝麻 -适量， 辣椒面渣 -适量， 花椒面 -适量，白糖 -适量， 干辣椒丝 -适量， 鸡精 -适量，油 -适量， 盐 -适量， 蒜蓉酱 -适量。
步骤：
1 .准备食材，芝麻，鸡精，白糖，花椒面，干辣椒丝，辣椒面渣
2 .把牛肉切成厚片，锅里加水，放三奈，八角一起煮熟
3 .把煮熟的牛肉捞出控水
4 .在切成粗条
5 .干辣椒洗净用剪刀剪成丝，锅里少油，放干辣椒慢火炒香，
6 .炒成这样就可以了，铲起备用，
7 .锅里烧油六成热，放切好的牛肉条
8 .慢火炒制变色，在放盐，白糖，鸡精，熟芝麻，蒜蓉酱翻炒
9 .在放花椒面，慢火炒
10 .在放辣椒面渣【这个辣椒面渣是做辣椒油里面的那个渣，没有可以不放】
11 .在放炒好的辣椒丝
12 .翻炒均匀即可
13 .最后装盘完成
注意事项：
炒牛肉干的时候，一直用小火炒，也不能炒的过久，保持牛肉干滋润，炒久了牛肉干就太干了，口感就不好，辣椒丝可以用辣椒面代替，花椒面随着自己的口味加入
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