家庭版新奥尔良烤翅的做法
家常菜谱2024-06-13阅读：0
食材：
鸡翅 -6个，姜 -2片，蒜 -2瓣， 小米椒 -2个， 新奥尔良烧烤酱料 -约2小勺， 生抽 -约1小勺，料酒 -少量，蚝油 -约1小勺， 食盐 -少量，蜂蜜 -(刷表面)， 白芝麻 -（撒表面），孜然粉 -（撒表面）， 辣椒面 -（撒表面）。
步骤：
1 .准备辅料，姜切丝，蒜切蓉，小米椒切小段；
2 .姜、蒜、小米椒放入容器，按照个人口味加入新奥尔良烧烤酱料、生抽、料酒及蚝油，搅拌均匀尝好咸淡后再调入适量盐；
3 .鸡翅洗净控水，用叉子依次将所有鸡翅正、反面均匀扎上小孔；
4 .处理好的鸡翅放入腌料中，反复抓匀，保证每块鸡翅的正反面都蘸到酱料，然后封上保鲜膜放入冰箱冷藏室冷藏至少5小时左右，以保证足够入味；
5 .放入冷藏的鸡翅每间隔1到2小时取出翻面，抓匀，这也是为了鸡翅的每一面都入味均匀；
6 .腌制完成后，烤盘铺锡纸，鸡翅送入烤箱，中层上下火200度烤制30分钟；
7 .烤制10分钟时，取出鸡翅在表面刷上蜂蜜，继续送入烤箱；
8 .烤制第二个10分钟时，再次取出鸡翅翻面，刷上蜂蜜，依照个人口味撒上孜然粉、辣椒面和白芝麻，继续送入烤箱完成最后10分钟的烤制；
9 .全程烤制30分钟，叮～～完成！
注意事项：
不喜吃辣的朋友小米椒可以忽略，其他佐料也可自行搭配。食盐建议在最后加入，因为许多酱料本身已经具备咸度，这样可以避免腌料整体过咸。
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