鸡汁豆腐脑的做法
家常菜谱2024-06-13阅读：0
食材：
内酯豆腐 -，木耳 -，黄花菜 -，葱 -， 盐 -，胡椒粉 -， 鸡汤 -，香油 -，香菜 -，水淀粉 -。
步骤：
1 .内酯豆腐打开放入盘中入蒸锅大火蒸制3-5分钟。
2 .木耳和黄花菜提前泡发洗净。
3 .鸡汤放入汤锅中小火加热。
4 .洗干净的木耳和黄花菜切碎。
5 .炒锅少倒一点油爆香葱花。
6 .倒入木耳和黄花菜翻炒片刻关火。
7 .把炒过的木耳和黄花菜倒入鸡汤中。
8 .大火煮开小火烧至，加入盐。
9 .再加入胡椒粉调味。
10 .煮上8-10分钟后加水淀粉勾芡。
11 .搅拌均匀后关小火备用。
12 .已经蒸好的豆腐用勺子片成小片放入碗中。
13 .然后浇上一勺煮好的鸡汁汤，在淋入少许香油撒上香菜即可食用。
注意事项：
一定要用内酯豆腐，这样才滑嫩鲜美。
买回来的豆腐蒸制3-5分钟，可以使豆腐口感更好，也能去掉一些豆腥味。
鸡汁汤不要加水，一定要都是鸡汤，那样口感才鲜美。