马蹄莲花的做法
家常菜谱2024-06-12阅读：0
食材：
叶子部分:低粉 -50克， 绵白糖 -50克， 纯牛奶 -60克， 蛋清 -50克， 花枝干部分:中筋粉 -70克， 全蛋液 -30克， 绵白糖 -20克， 玉米油 -30克，蜂蜜 -一点， 面包糠 -一点。
步骤：
1 .先做花的枝干部分:准备好材料。
2 .玉米油，白糖和鸡蛋混合均匀。
3 .混合好的样子。
4 .筛入低粉，搅拌均匀。
5 .用手和成面团。
6 .用保鲜膜包好松弛20分钟。
7 .趁这时候，烤盘铺上油纸，烤盘上和油纸上都均匀的涂抹一层玉米油，我用厨房纸沾油擦到上面的，这样均匀不会抹多。
8 .平均分成十份，团成小球。
9 .再把小球搓成长条形。放入烤盘内。
10 .烤箱180度预热，烤20分钟，长条颜色金黄就好了。
11 .准备好蜂蜜和面包屑。
12 .其中一头粘一下蜂蜜。
13 .沾了蜂蜜的那头再裹一下面包屑。
14 .全部裹好，放一边备用。枝干部分完成。
15 .花朵部分:三分之一的糖和面粉搅匀，加入牛奶搅匀。
16 .剩下三分之二的糖分三次加入蛋白中打发，把蛋白打发八分发，湿性发泡。提起打蛋器有弯曲的尖勾。
17 .把面糊倒入蛋白中翻拌均匀，用小勺把搅拌好的叶子面糊舀到烤盘里，用小勺背铺平面糊成圆形，大概可以做十个圆形片片。
18 .烤箱160度预热，烤大概25分钟，圆片四周微微发黄就好了，取出后迅速用圆片包住枝干的上部（有面包屑的那头），圆片下面对折粘合，一个人没法拍照，看成型的样子就明白了。（如果圆片太热，借用铲子铲起面片，趁热迅速粘合，不然凉了就硬了，不能对折粘合了）
19 .成型的马蹄莲。