鱼肉馅水饺的做法
家常菜谱2024-06-10阅读：0
食材：
小麦面粉 -适量， 深海鲅鱼 -三条， 猪瘦肉馅 -适量，鸡蛋 -一个，韭菜 -适量，葱 -适量，姜 -适量，胡萝卜 -适量，蚝油 -一勺， 食盐 -适量，味精 -适量，醋 -适量，香油 -适量， 五香粉 -适量， 味极鲜 -一勺。
步骤：
1 .先和好面团,裹上保鲜膜醒十五分钟
2 .准备三条鲅鱼，洗干净备用，鱼量可根据馅料多少自己搭配
3 .鲅鱼去头，顺肚子切开，肚子里的东西都扔掉，挑去鱼肚子的肋骨刺，然后慢慢将中间的一整条鱼刺扒下来
4 .扒好的鱼刺和鱼肉
5 .用刀子从鱼肉中间向两边刮，将鱼皮和鱼肉分离
6 .分离好的鱼皮和鱼肉
7 .葱姜切末和鱼肉一起剁成泥
8 .剁好的鱼肉泥
9 .将准备好的猪肉馅放进鱼肉泥里
10 .将韭菜胡萝卜切碎
11 .将切碎的胡萝卜和韭菜放进肉泥里，在打一个鸡蛋进去，然后开始放调料，味极鲜一勺，蚝油一勺
12 .味精适量
13 .五香粉适量
14 .香油一勺，食用油适量
15 .然后搅拌均匀
16 .拿出醒好的面团
17 .搓成细长条
18 .切成小段
19 .切口面按压
20 .擀成饺子皮
21 .饺子皮包馅
22 .包好的鱼肉饺子等待下锅
23 .锅里接好水烧到滚开，把饺子下锅，用勺子慢慢搅拌一下避免粘锅
24 .包好的饺子蒸煮都可以，我这个是煮的
注意事项：
食材要清洗干净。
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