肉丝炒辣椒的做法
家常菜谱2024-06-09阅读：0
食材：
精瘦肉 -200克，青椒 -3个， 红辣椒 -1个， 生粉 -少许，白糖 -少许，料酒 -少许， 生抽 -少许，蚝油 -少许， 鸡精 -少许， 盐 -少许， 老抽 -几滴。
步骤：
1 .青红辣椒去蒂洗净
2 .切丝备用
3 .猪肉切丝，备用
4 .把切好的肉丝放入干净的碗中，加入少许料酒，盐，白糖，生粉，顺一个方向搅拌均匀，腌制10分钟
5 .炒锅入油，放入浆好的肉丝滑炒
6 .炒至肉丝全部变色，盛出备用
7 .炒锅入油，放入切好的辣椒快速翻炒
8 .加入少许盐，生抽，糖，鸡精，和几滴老抽调味。
9 .加入事先炒好的肉丝和辣椒一起快速翻炒，关火，出锅。
10 .美味下饭的家常菜肉丝炒辣椒成功啦！
注意事项：
很多人做这道菜都不加酱油，我喜欢加一点生抽和几滴老抽，炒出来上色而且味道鲜美，配一碗白米饭感觉特别下饭。
炒辣椒的时候要大火快速翻炒，这样可以保持辣椒的脆感。
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