青蒜炒肉的做法
家常菜谱2024-06-09阅读：0
食材：
五花肉 -300g，青蒜 -400g， 盐 -1匙，味精 -1匙， 鸡精 -1匙， 郫县豆瓣 -1匙， 老抽 -1匙，葱 -2片，姜 -2片，干辣椒 -5颗，花椒 -10粒。
步骤：
1 .锅内加入适量清水，将五花肉清洗干净放入锅内，中火加热。
2 .将青蒜清洗干净。
3 .将青蒜斜刀切段，3厘米左右即可。
4 .将葱切片，姜切丝，干辣椒切段。
5 .猪肉煮25分钟左右，捞出并清洗干净。
6 .将五花肉切薄片。
7 .锅内加入适量食用油，小火烧六成热时将猪肉倒入锅内进行翻炒。
8 .煸出油后，加入葱、姜、干辣椒、花椒进行翻炒。
9 .炒出香味后，加入郫县豆瓣炒出红油，然后倒入老抽继续翻炒。
10 .将蒜茎倒入锅内翻炒。
11 .翻炒一分钟左右，倒入蒜叶，然后加入盐、味精、鸡精继续翻炒一分钟左右即可。
注意事项：
食材要清洗干净。
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