红烧平鱼的做法
家常菜谱2024-06-06阅读：0
食材：
平鱼 -3条，肉桂 -， 啤酒 -一听，葱 -，姜 -，蒜 -， 橄榄油 -，大料 -，花椒 -，料酒 -，酱油 -， 老抽 -， 盐 -，糖 -， 干红辣椒 -。
步骤：
1 .将平鱼从冰柜取出融化。
2 .融化洗净后去腮，去鳍，去内脏洗净备用。
3 .在鱼身两面打斜线花刀。
4 .然后将葱段、姜片和花椒大料分钟放置于花刀内侧。
5 .然后再撒上料酒和少许老抽，盖上保险膜腌制半个小时。
6 .再次准备材料，大的姜片、葱段、肉桂、大料两个和2瓣蒜。
7 .热锅中放入少许橄榄油，油热以后把刚准备的食材倒入锅中炒出香味。
8 .将腌制好的平鱼拿掉腌制前的葱姜蒜花椒大料，然后放入炒出香味的锅中。
9 .鱼倒入锅中以后，放入料酒、酱油和少许生抽。
10 .然后倒入一罐啤酒（啤酒要常温的，不要冰镇的）。一罐啤酒刚好没过鱼身。
11 .大火煮沸转文火炖30分钟收汤即可。
注意事项：
食材要清洗干净。
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