香辣茄子的做法

食材：

茄子 -一盘，辣椒 -茄子三分之一，油 -多放， 姜片 -少量， 蒜末 -少量，酱油 -少量， 老干妈 -少量，糖 -少量，花椒 -少量。

步骤：

1 .蒜末

2 .干辣椒

3 .红辣椒

4 .茄子

5 .花椒，蒜末，姜片，干辣椒爆香

6 .辣椒爆炒15秒老干妈

7 .倒入茄子爆炒

8 .茄子炒软倒入酱油

9 .翻炒熟透放少许糖，盐味精

10 .起锅

注意事项：

火大。油多

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