回锅肉炒青蒜的做法
家常菜谱2024-06-05阅读：0
食材：
猪五花肉 -250克，青蒜 -100克，油 -适量， 油豆豉 -10克，酱油 -5克，料酒 -5克， 白酒 -5克， 盐 -2克，糖 -1克，胡椒粉 -1克，味精 -1克，葱 -3克，姜 -5克。
步骤：
1 .准备食材
2 .青蒜斜切段
3 .五花肉凉水下锅
4 .放入姜片
5 .倒入白酒
6 .煮熟捞出晾凉
7 .肉切片
8 .装盘备用
9 .锅中倒入油
10 .放入肉翻炒
11 .炒出油后盛出
12 .留底油葱姜爆香
13 .放入油豆豉
14 .放入肉翻炒
15 .加入料酒
16 .酱油
17 .放入青蒜白
18 .糖，盐调味
19 .胡椒粉
20 .倒入蒜叶
21 .翻炒
22 .放入味精翻匀即可
23 .一道美味的回锅肉炒青蒜就做好了
注意事项：
喜欢郫县辣酱可放入，加入豆豉味道更佳，豆豉可选用超市卖的油豆豉即可。炒时青蒜白与蒜叶分开放。
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