鲜辣椒怎样做辣椒酱

家常菜谱2024-05-08阅读：0

关于“鲜辣椒怎样做辣椒酱”，这个大家比较感兴趣的话题，今天小编特意整理了以下资料，让我们一起来了解一下吧。

步骤1：

800克鲜辣椒洗净，沥干水分

步骤2：剁碎备用

步骤3：接着把30克大蒜和10克生姜也全部切成末。

步骤4：锅里加入300克左右食用油，油温三成热时，把剁好的辣椒全部下入锅中，开中火慢炸，让辣椒中多余的水分挥发，这个过程大概在3分钟左右，期间要不时用勺子搅动几下。

步骤5：3分钟后加入剁好的蒜末和姜末，继续开中火慢炸，炸出蒜香味。

步骤6：可以闻到蒜香味后加入少许高度白酒，继续搅动，让白酒在挥发的过程中带走辣椒多余的水分。

步骤7：最后加入50克食用盐、5克白糖，搅拌均匀，再熬1分钟左右即可关火

步骤8：晾凉以后装入玻璃瓶中保存即可

以上是”鲜辣椒怎样做辣椒酱“的详细内容，希望该文章能帮助到您！

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