西红柿烧茄子饭店正宗做法 西红柿烧茄子的做法
家常菜谱2024-05-08阅读：0
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西红柿烧茄子饭店正宗做法
原料：茄子、西红柿、淀粉、蒜瓣、蕃茄酱、生抽、盐、鸡精、油、葱花。
做法步骤：
第1步、西红柿洗净去蒂切小丁，蒜切末
第2步、茄子去皮洗净切滚刀
第3步、撒上少许淀粉 使茄块均匀裹上淀粉
第4步、放入油锅里油炸
第5步、炸至表面金黄色捞出控油
第6步、另起油锅放入蒜末炒香
第7步、放入西红柿丁翻炒
第8步、变软后加入两勺番茄酱炒匀
第9步、加入炸好的茄丁翻炒几下
第10步、加入两勺生抽和少许清水烧两三分钟后加入盐和鸡精调味收汁
第11步、装盘撒上葱花即可食用
食材用料：西红柿1个，茄子1个，青椒2个，蒜3个，葱2根，食用油适量，食盐适量，生抽少许，白糖适量
做法步骤：
1，西红柿清洗干净，切块
2，茄子削皮洗净，切块，入油锅炸一下捞出备用
3，青椒洗净切片，蒜切沫，葱切葱花
4，锅内倒入少许食用油，下入蒜沫炒香
5，加入茄子翻炒几下
6，再倒入西红柿，加入适量盐，白糖，生抽炒匀
7，最后撒上少许葱花点缀出锅
西红柿烧茄子的做法
茄子1个、西红柿2个、葱1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、盐2克、淀粉、香油、植物油。
做法
1、茄子洗净切块，撒上淀粉，搅拌均匀;
2、锅中热油，放入茄子炸至金黄，捞出备用;
3、西红柿洗净去皮切块，蒜剁成蒜末;
4、锅留底油，爆香葱末、蒜末，放入茄子;
5、翻炒后，加入盐、生抽、白糖和少许清水;
6、烧至汤汁变浓稠，出锅之前前淋入香油即可。
用料：
茄子一个
西红柿
青椒
大蒜
花椒
生抽
盐
步骤：
1. 茄子洗净，保留外皮，切成小块，过清水漂洗一下，捞出
2. 倒入比平时炒菜稍多的油，低油温时丢入花椒粒
3. 待油温升高至开始冒青烟，花椒粒的香味已经充分激发出来后，捞出丢掉，迅速倒入将茄子
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