蒜香茄子的家常做法 茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法
家常菜谱2024-05-08阅读：0
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蒜香茄子的家常做法
1、食材：茄子10个，青椒2个，香菜2颗，大蒜30瓣，盐10克。
2、把茄子去蒂，蒸熟，大概20分钟~放凉备用。
3、将蒜切成很细的末，家里有设备的，可以用机器打蒜末。
4、将香菜也切成末，和蒜搅拌在一起，放一些盐。
5、将青椒切末，先切细条，再切末。
6、起锅烧油，把青椒末放进锅中。
7、将青椒末倒入刚刚弄好的香菜蒜末。
8、香菜末，蒜末，青椒油末，搅拌在一起。
9、把上述调料拌在茄子中间即可。
茄子的做法，蒜香茄子怎么做好吃，蒜香茄子的家常做法
主料：茄子3个、大蒜1个辅料：油100克、酱油1勺、醋1勺、白糖1勺、花椒粉半勺、味精小半勺、盐小半勺、辣椒油1勺、香油半匙
步骤
1.茄子，大蒜准备好。2.茄子切条放蒸锅里蒸透蒸软。3.大蒜拍烂，剁成蒜泥。4.蒸好的茄子整齐地摆盘好。5.均匀地放上蒜泥 。6.热锅倒入油烧热。7.淋在摆好蒜泥地茄子上。8.取小碗，加入花椒粉。9.加入适量盐，味精，白糖，酱油。10.加入适量醋，香油，辣椒油，拌匀。11.油泼茄子蘸着吃，香。小贴士1.佐料可以根据个人喜好任意调整。2.油温比我们平时做油辣子的油温稍高一些。1、茄子洗干净后切滚刀块放入盆子里，加入一勺半食盐腌制十分钟，然后用清水冲洗后挤去水分备用。
2、准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺白糖与一勺耗油，再加入半碗清水搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，将茄子放入锅中煸炒至熟后出锅。锅中再放油，将蒜末加入锅中爆香随即加入调制好的酱汁，待沸腾后加入茄子翻炒均匀，最后撒入葱花即可出锅享用。
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