番茄牛肉浓汤的做法 茄汁牛肉浓汤的做法
番茄牛肉浓汤的做法
您好，材料：
牛肉片150克、番茄2个、洋葱1个、西红柿酱适量、盐适量、糖适量、水适量、橄榄油适量、蛋清1个、淀粉适量、胡椒粉适量、葱花适量
做法：
1.牛肉片用蛋清、淀粉和少许盐搅拌均匀，腌制15分钟。
2.番茄和洋葱切成小块备用。
3.热锅凉油，将腌好的牛肉片煸炒至变色，捞出备用。
4.锅中留少许油，加入洋葱煸炒至香味出来。
5.加入西红柿酱煸炒均匀。
6.加入切好的番茄，煮至软烂。
7.加入适量的水，煮开后转小火煮10分钟。
8.将煮好的汤倒入料理机中打成细腻的汁。
9.将汤倒回锅中，加入少许盐、糖、胡椒粉调味。
10.加入煮好的牛肉片，烧开后加入少许淀粉水勾芡。
11.撒上葱花即可享用。
小贴士：
1.牛肉片切得薄一些，口感更佳。
2.西红柿酱可以用自己做的或者市场上买的。
3.在煮牛肉片时可以加入料酒去腥味。
茄汁牛肉浓汤的做法
食材：米粉150克、牛肉150克、番茄2个、西兰花100克
配料：姜少许、京葱少许、排骨汤适量、番茄酱适量、生抽适量、精盐适量、食用油适量
食材明细
米粉、牛肉、番茄、西兰花、姜、京葱、排骨汤、番茄酱、生抽、精盐、食用油。
1、备好所需要食材。我喜欢西兰花，蔬菜与蘑菇可以随意搭配，番茄当然是必选食材。喜欢辣的可以用酸辣番茄酱。
2、粉可以提前用温水泡一泡，也可以用冷水。一般我是温水下锅，煮约8分钟左右。
3、处理食材。番茄切小一些，入锅煮起来快一些，把番茄煮烂了才更好吃。西兰花用盐水泡一泡清洗。
4、锅中入油，入姜葱炒香。
5、加入番茄与牛肉翻炒几下。
6、加入骨汤或是清水大火烧开，加入番茄酱，多煮一煮味道更好。
7、另起锅，把蘑菇与西兰花焯水。一般蘑菇可以焯水可以去除一下表面的细菌。把蘑菇加入汤中同煮，西兰花待用。
8、待锅中汤汁浓郁，加入煮好的米粉，与西兰花，适量精盐调味即可出锅啦。
9、料足味美。赶紧动手做起来。
做法
1.牛肉浸泡15分钟左右；
2.锅中加水，把牛肉焯水；
3.给牛肉翻几次身，让里面的血沫都浮上来后关火，再次冲洗干净；
4.锅中重新加水，放入牛肉；
5.加入生姜，料酒和葱结，大火转小火煮一个小时，或者用高压锅，发出扑哧声后煮15分钟即可；
6.洋葱切成细丁，土豆切成小块；
7.锅中放入少量的食用油，加入洋葱翻炒；
8.加入两勺左右的面粉小火翻炒一会；
9.加入咖喱翻炒一会后加入前面煮好的牛肉汤，加入土豆中火煮到土豆熟了为止；
10.最后加入切好的牛肉块，撒上葱，调味即可出锅。
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