板栗烧鸡的做法 板栗萝卜烧鸡家常做法
板栗烧鸡的做法
主料选用：带骨鸡肉750克，板栗肉150克，上汤6杯。
调料选用：绍酒约1汤匙，酱油1汤匙，生粉、胡椒粉、香油各适量。
制作步骤
1.将净鸡剔除粗骨，剁成长、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽1厘米的薄片。
2.烧热油锅，烧至六成熟，放入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。
3.再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。
4.取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。
食材：菜鸡1只、板栗400g、蒜瓣10颗、生姜适量、红辣椒适量、油2大勺、啤酒2罐、酱油1大勺、鸡精适量、盐适量、香料适量。
做法：
1、将鸡处理好，洗净沥干水分， 2炒熟的板栗剥出栗子仁。
2、锅里加油烧热，放入姜片里面。
3、接着倒入沥干水分的鸡块里面煸炒。
4、炒到鸡块水分干一点，表面焦黄色。
5、加入啤酒里面。
6、接着加入香料里面，盖上盖子焖煮。
7、煮至10几分钟后，加入板栗，大蒜，红辣椒里面。
8、再倒入酱油，鸡精，盐里面，然后盖上盖子继续焖煮。
9、直到水分收干了，就可以关火出锅了。
板栗萝卜烧鸡家常做法
材料：鸡腿两个，板栗20个，萝卜一个，葱，姜，八角，盐，白糖，料酒，酱油等适量
做法：
1、锅中倒水，水开倒入板栗和切好的萝卜
2、板栗和萝卜大概煮个5，6分钟，就比较好去内皮了。
3、倒点油，烧热八成热，下葱段，姜片爆香一下，然后将鸡块入热油锅中爆炒，待鸡肉变硬时，加入料酒，酱油，炒至水分渐干溢出香味。
4、加入适量水没过鸡块，加少量盐、白糖、和八角，再加入板栗和萝卜大火烧开，然后小火烧个20到25分钟左右即可。
5、起锅时加点鸡精，有少量汤汁为宜。
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