辣炒花蚬是怎么做的 用蒜蓉辣酱炒花蚬子的家常做法
家常菜谱2024-03-06阅读：0
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辣炒花蚬是怎么做的
准备材料：花蚬子，葱，姜，蒜，干辣椒，料酒，香菜，白砂糖，陈醋，蚝油，一品鲜
步骤：
1.花蚬子用盐水浸泡出沙子，清洗干净
2.将所有配料准备好，切葱花，切姜丝，切蒜片，干辣椒切段，香菜切碎
3.碗中加入陈醋，蚝油，料酒，白砂糖，一品鲜调成料汁
4.锅中倒油，油温升至6、7成热，放入葱姜蒜和干辣椒炒香
5.倒入花蚬子，花蚬子全部开嘴后，倒入料汁，翻炒至锅内没有多余料汁
6.最后特别细化吃辣的可以在放点红油或辣椒油，翻炒一会
7.出锅，撒上香菜
1/4 花蚬放盐水内浸泡半小时，吐砂，之后洗净沥干。
2/4 锅内烧油，五成热之后，放入葱，姜，干辣椒段儿，爆香之后，再倒入生抽爆锅。
3/4 放入花蚬，翻炒，之后盖上锅盖，焖上五六分钟。
4/4 等到锅内的花蚬都张开壳之后，加入适量盐调味，少许白糖提鲜，关火出锅。
用蒜蓉辣酱炒花蚬子的家常做法
方法如下：
1、先将蚬子用开水焯熟，焯熟完毕用开水挨个冲洗，这样可以将里面的沙子去掉；
2、准备好熟的蚬子以后，将圆葱切成小段，锅中加油，放洋葱翻炒，然后加入干辣椒炒香；
3、放入蚬子翻炒，里面加入鸡粉，盐，糖，广味源蒜蓉辣酱，香其酱，翻炒一会然后加入少量耗油（耗油用来提鲜）；
4、然后美味的辣炒蚬子就可以出锅了。
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