小猪豆沙包的做法
美食百科2024-03-17阅读：0
【工艺：】蒸【口味：】甜味【难度：】中级【人数：】3-4人【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】10分钟
主料：
【小麦面粉】500克
辅料：
【酵母】5克
【红豆沙】适量
【水】300克
【红曲粉】适量
小猪豆沙包的做法：
1、将干酵母与水混合均匀，加入面粉中，揉成光滑的面团（我用的是面包机和面程序揉的面），发酵至原体积的2倍大
2、取30克左右的面团，加入红曲粉揉成粉色，备用
3、将剩余的面团平均分割成20份，擀开后包入红豆沙内馅，捏紧收口，搓圆
4、将粉色面团擀开，分别切成20对三角形的小耳朵和20个小猪鼻子，沾点水粘在包子上，并用牙签戳两个小洞当鼻孔，再粘上黑芝麻当眼睛
5、放在已刷好油的蒸笼内，盖上盖子，松驰20分钟左右后以大火蒸10分钟左右即可
6、停3分钟（俗称虚蒸）再慢慢打开盖子，拿出来即可
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