香肠肉松卷的做法
美食百科2024-03-16阅读：0
【工艺：】烤【口味：】原味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】数小时【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【高筋面粉】280克
【火腿肠】3根
【肉松】120克
辅料：
【酵母】3克
【食盐】3克
【白糖】3克
【鸡蛋】40克
【黄油】15克
【牛奶】140毫升
香肠肉松卷的做法：
1、将酵母、盐、糖、鸡蛋、牛奶、放入面包桶启动和面程序20分钟。
2、放入黄油继续搅拌40分钟。
3、面团能拉出薄膜就可以做面包了。
4、面团发酵至2---2.5倍大小。
5、将面团分割70g一份共6份，滚圆，排出空气，松驰10分钟。
6、将面团整理成长方形。
7、涂上色拉酱，放上肉松。
8、在肉松上摆上半根火腿肠。
9、自左向右卷起成筒状。
10、刷上蛋液，撤上白芝麻，放温暖处发酵至2倍大左右。
11、放入己预热5分钟的烤箱190度，中层，上下管烤15分钟左右，出炉。
1.面团一定要揉出膜再发酵，二次发酵一定要到位，否则会影响面包的质量与口感。
2.烤面包的时间，随自家烤箱的温度调节。
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