鲍鱼扒菜心的做法
美食百科2024-03-16阅读：0
【工艺：】其他【口味：】咸鲜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<90分钟
主料：
【鲍鱼】800克
【油菜心】200克
【鸡腿】50克
【猪肉】50克
辅料：
【食盐】3克
【味精】2克
【植物油】10克
鲍鱼扒菜心的做法：
1、活鲍鱼用上汤煨透；油菜心用油水加盐等氽熟，呈翠绿色。
2、2棵菜心包一只鲍鱼，在盘中排列好；鲍鱼原汤加鸡腿、瘦肉馅，用微火清汤，成鲍鱼浓汁。
3、勺中加鲍鱼原汁和上汤调味，用水淀粉勾芡，淋明油即成。
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