家常菜 蛋花玉米羹的做法
美食百科2024-03-16阅读：0
【工艺：】煮【口味：】甜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【甜玉米】1/2罐
【鸡蛋】2个
辅料：
【白糖】30克
【淀粉】1勺
蛋花玉米羹的做法：
1、甜玉米倒出来在流水下冲一冲控水；
2、将玉米里放入搅拌器中（料理机），再倒入1大碗清水搅打成玉米浆（搅打成带有小颗粒的状态最好）；
3、将搅打好的玉米浆倒入小锅中煮开锅；
4、放入白糖，改小火煮2分钟；
5、将鸡蛋放入1勺水（吃饭用的那种勺子，大约10ML左右）搅打成蛋液，倒入玉米羹中，用勺子搅匀；
6、煮开锅后，倒入水淀粉搅匀成微微有粘度的蛋花羹即可。
蛋液中放水搅匀，再放入锅中才能搅成细细的蛋花。
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