酱香焖茄子的做法
美食百科2024-03-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酱香味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【茄子】500克
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【蒜】适量
【水淀粉】适量
【豆瓣酱】适量
【小葱】适量
酱香焖茄子的做法：
1、茄子（因为时间长有点软，皮会很老，平时新鲜的不要削皮），削皮，切块
2、用盐水浸泡15分钟，蒜瓣一切二，臀尖带肥的猪肉切片备用
3、锅内放少许油，放入猪肉片，和蒜瓣，爆香
4、当蒜子颜色变金黄色之后，把浸泡在盐水中的茄子挤干水分，倒入锅中翻炒，加六月鲜酱油，一勺豆瓣酱，当食材和调味料完全融合之后，用水淀粉勾芡，撒点葱花饼即可
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