家常菜 梅干菜卤兔腿的做法
美食百科2024-03-15阅读：0
【工艺：】卤【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【兔腿】500克
【梅干菜】100克
辅料：
【食盐】1勺
【葱】4段
【姜】2片
【蒜】2粒
【黄酒】2匙
【白糖】1勺
【花椒】10粒
【八角】1个
【干辣椒】3个
【桂皮】1段
【豆蔻】适量
梅干菜卤兔腿的做法：
1、梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡10分钟左右，清洗干净捞出沥干
2、兔腿洗净，冷水下锅焯水，捞出沥干水分
3、花椒、八角、香叶、桂皮、豆蔻、小茴香放入调料盒中
4、锅中倒入油，放入葱、姜、辣椒、梅干菜炒香，再放入兔腿，加适量清水
5、放入黄酒、糖、盐、酱油、调料盒，大火煮开，小火焖至软烂
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