风味鲜鱿鱼的做法
美食百科2024-03-15阅读：0
【工艺：】炒【口味：】香辣味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【鱿鱼】500克
【洋葱】100克
【花生仁】50克
【干辣椒】10克
【小葱】20克
辅料：
【花生油】300克
【食盐】5克
【味精】3克
【姜】10克
【蒜】10克
【料酒】20克
【生抽】5克
【米醋】5克
【蚝油】25克
风味鲜鱿鱼的做法：
1、鱿鱼治净。洋葱切成丝，用盐、味精、生抽拌匀，纳入鱿鱼腹中。
2、锅置火上，放油烧至八成热，放入鱿鱼炸至熟透后捞出控油，掏出洋葱丝，鱿鱼直刀切圈。花生仁人锅中炸脆备用。
3、锅中留底油，放入干辣椒、小葱段、姜蒜片爆香，再烹入料酒、生抽，倒入鱿鱼圈、花生仁，加生抽、蚝油、味精、米醋翻炒均匀，出锅装盘即可。
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