八宝莲子粽的做法
美食百科2024-03-09阅读：0
【做法：】煮【口味：】甜味【难度：】中级掌勺【人数：】2【准备时间：】一天【烹饪时间：】&<数小时
主料：
【莲子】适量
【黑豆】适量
【花生】适量
【红枣】适量
【腰豆】适量
【赤小豆】适量
【糯米】适量
辅料：
【芦苇叶】适量
八宝莲子粽的做法：
1、红豆、黑豆、花豆、薏仁、花生、莲子浸泡24小时。
2、糯米浸泡4小时以上。
3、用开水将粽子叶煮5分钟，关火后放入马莲草焖一会，那样粽子叶不容易破；小枣用温水泡3至5分钟。
4、全部沥水后混合拌匀。
5、取2-3片泡好的粽叶光面朝上铺平捋顺。
6、折成圆锥形状，填进泡好的糯米、杂豆、小枣，压实。
7、粽叶下部两边往中间压住。
8、把上方的粽叶往下折盖住，把长出来的粽叶窝成角，用马莲草将粽子绑紧。
9、粽子放入锅中码紧，加水没过粽子，文火煮3小时即可。
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1.粽子清香淡雅，软糯滑腻，口味多样，颇受人们喜爱。然而，制作粽子的原料糯米，油性及黏性较大，过量进食容易引起消化不良，并由此产生胃酸分泌增多、腹胀、腹痛、腹泻等症状，所以不可贪食。
2.吃新包出来的热粽子比较健康，不要把它放冷后再反复加热。
3.吃粽子的同时喝点热红茶可以起到很好的解腻消滞作用。
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