陈皮红烧肉的做法
美食百科2024-03-06阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<90分钟
主料：五花肉
辅料：
【冰糖】30克
【姜】5片
【料酒】500毫升
【老抽】50毫升
【陈皮】10克
【小葱】1小把
陈皮红烧肉的做法
陈皮红烧肉的做法：
1、五花肉切块，洗净，锅中放入适量的水，放入五花肉块以及姜片，大火烧开后，焯煮3分钟后捞出，沥干水分
2、另起干净的锅，加入少许的食用油，爆香姜片，然后放入焯水过后的五花肉，将五花肉的肥肉油分煸炒出来
3、加入500ml左右足够淹没五花肉的料酒
4、待大火烧滚后，放入干山楂片，放入陈皮片
5、加入老抽上色
6、之后将锅里的所有材料全部转入到砂锅中，放入一把葱，小火焖煮
7、焖煮1个小时之后，汤汁收了一半左右，然后加入冰糖继续小火焖煮半小时，待汤汁浓稠即可关火
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