家常菜 茄汁大虾的做法
美食百科2024-03-05阅读：0
【工艺：】焖【口味：】茄汁味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【虾】适量
辅料：
【葱】适量
【姜】适量
【食盐】适量
【白糖】少许
【番茄酱】适量
家常菜 茄汁大虾的做法
【料酒】适量
【植物油】适量
茄汁大虾的做法：
1、将虾清洗干净，剪去虾须足和虾枪，将背部开浅口，用少许料酒腌渍去腥
2、油锅烧至5成热，下入姜片葱段煸香
3、放入大虾煎制
4、两面煎至虾皮酥脆后，加入适量水、盐、糖
5、加入少许番茄酱，搅拌均匀，将虾稍煨入味
6、将虾盛出，汤汁烧至浓稠
7、盛出的虾摆盘
8、烧好的汤汁浇淋在虾上即可
1.用番茄酱对大虾进行调色既好看又入味！
2.虾煎至皮脆就熟了，所以稍微煨制入味后要及时盛出来，因为时间长了肉质发柴，影响口感
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