芝士酿烤茄子的做法
美食百科2024-03-03阅读：0
【做法：】烤【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【西红柿】1个
【茄子】半根
辅料：
【白糖】少许
【食盐】适量
【橄榄油】适量
【薄荷叶】3片
【蒜】3片
【洋葱】半个
【青椒】1个
芝士酿烤茄子的做法：
1、茄子洗净剖开，片成大薄片；
2、加入少许盐腌渍片刻；
3、西红柿切丁，青椒切丁；洋葱切丁；大蒜切成末；
4、锅中加入1大蒜橄榄油，煸炒洋葱至软；
5、下入西红柿丁和青椒丁，翻炒均匀；
6、加入大蒜末和薄荷叶，翻炒均匀；
7、加入适量盐和糖；
8、加入现磨胡椒粉，调味儿；
9、盛出备用；
10、将茄子片卷成卷，用牙签固定；
11、刷上一层橄榄油；
12、将炒好的馅酿在茄子卷中；
&
13、送入预热200度的烤箱，烤大约15分钟至茄汁熟软；
14、取出装盘，撒上芝士粉，即可。
1.茄子片要不要先用盐腌一腌？腌过的茄子口感筋道，不腌的茄子口感软烂，不腌要比腌过味道好；但是，腌过的茄子比较容易卷起来，不腌的话就要片得更薄才容易卷。
2.烘烤的时间和温度请根据自家烤箱的&“脾气&”调整。
3.没有芝士粉，也可以不用，就叫&“酿烤茄子&”，不必&“芝士&”了。
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