豆腐圆子的做法
美食百科2024-03-03阅读：0
【做法：】蒸【口味：】咸鲜【难度：】中级【人数：】1-2人【准备时间：】2小时【烹饪时间：】30分钟
主料：
【糯米】200克
【豆腐】400克
辅料：
【细香葱】70克
【姜】10克
【猪油】60克
调料：
【食盐】3克
【蚝油】15克
【胡椒粉】少许
豆腐圆子的做法：
1、糯米提前洗净，用清水泡涨。（夏天浸泡4小时以上，冬天最好隔夜）。2、老豆腐充分碾碎，沥干水分备用。
3、猪油渣，姜，小葱分剁切碎备用。
4、取一个大的容器，倒入糯米，豆腐碎，切好的猪油渣，姜，小葱末。
5、调入盐，胡椒粉，蚝油调味后拌匀。
6、把拌好的原料捏成大小均等的圆子，入蒸锅大火蒸25分钟左右至熟即可。
做圆子的豆腐要尽量去除水分，以把豆腐碾碎后用纱布包紧挤出水分，这样才容易成形。姜可以帮助去腻提鲜，用量可以根据自己的喜好来调整，但最好不要省略。豆腐圆子的做法相关推荐：
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