葱香油酥饼的做法

美食百科2024-03-01阅读：0

【工艺：】煎【口味：】葱香味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【小麦面粉】500克

辅料：

【植物油】50克

【大葱】50克

【食盐】3克

【花椒粉】3勺

【胡椒粉】2勺

葱香油酥饼的做法

1、面粉加入温水和好，扎软，饧发30分钟

2、大葱洗净切细粒，碗中放入食油、花椒粉、胡椒粉、盐调成油酥备用

3、饧发好的面团分成6份，擀成大的面片，将油酥舀到面片上

4、提起面片，将油酥沾满整个面片

5、撒上大葱粒，卷起,分成两份，卷叠成团，擀开成饼胚

6、平底煎锅烧热，抹上少许油，放入饼胚，稍煎一会

7、饼面刷上一层油，翻一面

8、同样的做法再重复两次，即&“三遍油，四遍火&”

9、煎好的油酥饼，饼面金黄，外焦里软，松酥起层，滋味醇香

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