家常菜 麻汁豆角的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【工艺：】调味【口味：】酱香味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【豇豆】250克
辅料：
【芝麻酱】3汤匙
【蒜】3瓣
【生抽】1汤匙
【水】3汤匙
【食盐】1茶匙
家常菜 麻汁豆角的做法
【白糖】半茶匙
【芝麻油】1茶匙
【醋】3汤匙
麻汁豆角的做法：
1、准备所需材料。
2、豆角洗净后切成长段，放入加了少许油和盐的沸水中焯烫熟。
3、捞出后放入凉开水中浸泡一会，再捞出沥干。
4、芝麻酱分次加入凉开水调开。
5、先加一点凉开水，用筷子顺一个方向搅拌，可以看到水份被吸收了，芝麻酱变的很稠了。
6、继续分次加入剩余的凉开水，一直搅拌到芝麻酱颜色变浅，稀稠适中，搅拌起来很顺滑。
7、加入蒜末、生抽、醋、芝麻油、盐、糖搅拌均匀。
8、将拌好的芝麻酱淋在豇豆上拌匀即可开吃啦。
1.焯烫豇豆时水里滴少许油和少许盐，可以让豆角的颜色保持翠绿色泽更好看。
2.调芝麻酱时要分次加入水，一开始会很稠，似乎都搅拌不动的样子，坚持一会就能调匀啦。
3.喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
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