黑椒烤鸡的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【做法：】烤【口味：】黑椒味 【难度：】中级掌勺【人数：】数【准备时间：】一天【烹饪时间：】&<60分钟
主料：
【鸡】1只
辅料：
【蜂蜜】适量
【老抽】适量
【生抽】适量
【食盐】适量
【黑胡椒】适量
黑椒烤鸡的做法
【蒜】适量
【姜】适量
黑椒烤鸡的做法：
1、整鸡一只清洗干净，淋干水份。
2、撒少许盐。
3、用手给鸡里里外外按摩一遍，把盐涂抹均匀。
4、蒜切末。
5、姜切末。
6、用温水泡上姜蒜末。
7、加适量老抽。
8、加适量生抽。
9、把鸡里里外外撒上大量现磨黑胡椒粉。
10、调好的姜蒜水撒在鸡上，鸡肚子也要撒上。
11、腌制24小时，中间注意多反面。
12、腌好的鸡放入烤箱，210度烤40分钟。
13、拿出来把鸡翅尖，鸡腿尖等容易烤糊的部分用锡纸包上。
14、用蜂蜜涂抹鸡身，接着烤20分钟，烤熟即可。
1.像这样比较大的鸡，用焗烤盘烤，会使鸡外酥里嫩，肉质鲜嫩不柴。
2.黑胡椒一定要用现磨的才好吃。
3.鸡一定要提前腌制24小时以上，因为鸡比较大，小的话可以缩短腌制时间，中间记得翻面。
4.最后刷上蜂蜜水会是鸡更上色，而且外皮酥脆，口感更好。
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