海鲜巧达浓汤的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【工艺：】煮【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟
主料：
【虾】8只
【文蛤】12个
辅料：
【洋葱】60克
【胡萝卜】40克
【土豆】40克
【西芹】40克
海鲜巧达浓汤的做法
【培根】40克
【高筋面粉】40克
【食盐】3克
【白葡萄酒】20毫升
【水】适量
【高汤】800毫升
【白胡椒】适量
【白糖】适量
海鲜巧达浓汤的做法：
1、将虾洗净，去掉虾线，剪虾须、虾脚待用
2、将200ML的水或高汤与高筋面粉混合后过筛成细致的面糊
3、将胡萝卜、土豆、西芹切丁
4、将洋葱、培根切丁
5、将余下的水或高汤入锅中，加入白葡萄酒，再加入文蛤和虾中火加热至汤开，文蛤开口后，捞出虾和文蛤
6、在锅中加入五丁，转小火煮七八分钟
7、加入牛奶和黄油
8、慢慢倒入面粉水，并用勺子拌匀，使汤变浓稠
9、最后加入海鲜料、盐、白胡椒和糖即可
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