家常菜 红烧鲅鱼的做法
美食百科2024-02-27阅读：0
【工艺：】烧【口味：】咸鲜味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<30分钟
主料：
【鲅鱼】4条
辅料：
【植物油】适量
【食盐】适量
【料酒】适量
【花椒】适量
【干辣椒】适量
家常菜 红烧鲅鱼的做法
【八角】适量
【桂皮】适量
【香叶】适量
【葱】适量
【姜】适量
【蒜】适量
【鸡精】适量
红烧鲅鱼的做法：
1、鲅鱼去内脏洗净，在身上划几刀，撒些盐腌一会
2、姜蒜切片，葱切小段，八角、香叶、干红辣椒
3、在鱼的身上拍少许面粉
4、热油锅，放入鲅鱼，煎至两面金黄
5、放入步骤2中所有调料炒香
6、倒入适量料酒，放入适量的花椒粉
7、倒入酱油，再放入白糖和醋炒匀
8、放入清水，与鱼齐平即可
9、盖盖，炖至汤汁粘稠，放入适量盐炒匀
10、再放入鸡精调味即可出锅
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