家常菜 红柿炒土豆片的做法
美食百科2024-02-26阅读：0
【工艺：】炒【口味：】酸甜味【难度：】新手尝试【人数：】2【准备时间：】5分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【西红柿】400克
【土豆】300克
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【白糖】适量
【鸡精】1小勺
【白醋】少许
【牛至】小半勺
【大葱】10克
红柿炒土豆片的做法：
1、将西红柿洗净，切成厚片
2、将土豆去皮洗净，切片。用冷水多冲洗几遍，沥干
3、大葱切成葱花
4、锅中放入少半锅油，油温升高后扔入几粒葱花，如冒起连串的小泡将土豆片放入
5、中火炸制，不时用漏勺搅动避免粘连
6、炸熟后大火再炸一会儿，炸至表面颜色变深
7、将炸好的土豆片捞出，沥去油
8、锅中留少许油，微热后放入一半葱花，小火，炒出香味后放入西红柿
9、翻炒至炒出红油
10、放入土豆片、白糖、白醋、盐，翻炒
11、放入鸡精、牛至叶，翻炒
12、放入剩余的葱花，炒匀盛出即可
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