早餐 鸡蛋灌饼的做法
美食百科2024-02-24阅读：0
【工艺：】煎【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】60分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【小麦面粉】适量
辅料：
【鸡蛋】适量
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【胡椒粉】适量
鸡蛋灌饼的做法：
1、面粉用热水（我用的水温大概是七八十度）和成比较柔软的面团，静置半小时
2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片
3、在面片上涂少许油和盐、胡椒粉，把面片卷起来后分成小段
4、把面团是坚向拧一下然后压扁或者直接横向压扁，擀成薄饼
5、鸡蛋加葱花加盐混合均匀
6、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟
7、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开，把蛋液灌入饼中
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