盐水煮毛豆的做法

美食百科2024-02-24阅读：0

【工艺：】煮【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<15分钟

主料：

【毛豆】500克

辅料：

【食盐】适量

【八角】少许

【花椒】少许

【干辣椒】8个

【茴香】少许

【丁香】少许

1、买回来的毛豆要仔细清洗，我认为至少要4-5遍或者更多，先洗掉泥土，后洗掉浮毛

2、用剪刀剪掉毛豆2头，虽然麻烦，但为了更好的效果，我觉得值。

3、这样会比较好入味

4、剪好的毛豆放入盆中备用

5、准备好干辣椒8个，花椒，八角，茴香，丁香

6、我用了超市买的茶包袋，这样把香料放到袋中，不会散在锅里

7、锅中倒入清水，放入干料包和干辣椒。大火烧开

8、水开后放入剪好角的毛豆，放入盐开锅后，中小火煮5分钟，时间不要太久

9、5分钟过后关火，盖上盖子，用余温来焖毛豆

10、焖好的毛豆带汤盛入碗中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚食用，味道更佳

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