家常菜 香酥鳕鱼块的做法
美食百科2024-02-23阅读：0
【工艺：】炸【口味：】原味【难度：】初中水平【人数：】2【准备时间：】30分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【银鳕鱼】100克
辅料：
【面粉】20克
【玉米淀粉】20克
【食盐】1/4小勺
【料酒】1小勺
【色拉油】1小勺
家常菜 香酥鳕鱼块的做法
【胡椒粉】1/8小勺
香酥鳕鱼块的做法：
1、准备好原料
2、冷冻的鳕鱼解冻后切成小块，加入盐、料酒、胡椒粉腌制15分钟
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3、面粉、玉米淀粉、色拉油再加上1小碗清水混合调成面糊
4、将腌制过后的鳕鱼块放入面糊碗内，使其均匀的裹上面糊
5、锅中适量油烧热，将裹上面糊的鱼块一一夹入油锅中
6、转中小火炸至金黄色捞出沥油即可
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1.入油锅炸的时候要将鱼块一块块夹入锅中，以免粘连在一起；
2.鳕鱼的质量很重要，好的鳕鱼肉应该凝而不散，质量差的鳕鱼一经烹饪就会散掉。
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