炉鸭丝烹掐菜的做法
美食百科2024-02-21阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟
主料：
【鸭】150克
【韭菜】1把
【绿豆芽】200克
辅料：
【色拉油】适量
【食盐】适量
【葱】适量
【姜】适量
【花椒】适量
【料酒】适量
炉鸭丝烹掐菜的做法：
1、把烤鸭肉顺着纹路切成细条
2、韭菜切成小段，只用梗的部分
3、豆芽用开水冲跑一下就浸泡在凉水里
4、热锅冷油加入生姜片，花椒和大葱丝煸炒出香味有点变色后从锅里拿出不要了
5、在锅里放入鸭肉细条煸炒一下
6、加入豆芽大火翻炒
7、马上放几滴料酒
8、用盐调味
9、放入韭菜梗再大火翻炒几下就可以出锅了
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