蒜薹拌鱿鱼的做法

【工艺：】拌【口味：】芥末味 【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】10分钟【烹饪时间：】&<5分钟

主料：

【蒜薹】200克

【鱿鱼】1条

辅料：

【食盐】适量

【味精】适量

【香油】适量

【料酒】少许

蒜薹拌鱿鱼的做法：

1、鱿鱼去掉内脏，撕去表皮一层膜，清洗干净

2、切成细条

3、入开水中焯烫一下，加点料酒，变色后马上捞出，冲凉，沥干水分

4、蒜薹清洗后切成寸段

5、入开水中焯烫，变色后捞出过凉，沥干水分备用

6、蒜薹和鱿鱼混合

7、大蒜拍扁后剁成碎末，加入菜中

8、添加盐、味精、香油调味

9、最后滴几滴芥末油

10、拌匀即可

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