秋季时令小炒的做法
美食百科2024-02-16阅读：0
【工艺：】炒【口味：】咸鲜味【难度：】初级入门【人数：】2【准备时间：】15分钟【烹饪时间：】&<10分钟
主料：
【菱角】适量
【藕】适量
辅料：
【扁豆】适量
【紫甘蓝】适量
【胡萝卜】适量
【色拉油】适量
秋季时令小炒的做法
【食盐】适量
【姜】适量
【水淀粉】少许
【高汤】少许
秋季时令小炒的做法：
1、菱角去皮，洗净待用
2、胡萝卜削皮后，切片待用
3、莲藕清洗干净削皮切薄片待用
4、紫甘蓝淡碱水浸泡15分钟，冲洗干净，切片或手撕片待用
5、长扁豆去除老筋，洗干净，切去二头待用
6、锅中放入食用油，煸香姜片，倒入胡萝卜片，菱角，长扁豆，紫包菜翻炒，加入莲藕片炒匀，加少许高汤或开水，调味盐、蘑菇精炒匀，用水淀粉勾一点点薄芡，出锅装盘即可（我另外放了一些煮熟的黑豆）
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